自然農法の大豆を 100％使用しています。自然農法のきな粉は、食べ比べてみるとわかりますが、とても甘みがありまろやかでそのままでも美味しく食べられるくらいです。和菓子やスイーツには欠かせないきな粉ですが、豆乳やスムージーなどの飲み物に混ぜるのもお勧めです。きな粉は、炒った大豆を粉にしたものですが、大豆は「畑の肉」と呼ばれ、必須栄養素がバランスよく含まれる栄養素の宝庫ともいわれる食材です。原材料の大豆は、橋本自然農苑で自家採種を続けてきたタマホマレという大豆を使用しています。タマホマレは糖度の高いお豆さんで、きな粉にすると特に甘みがあって美味しいです。
遺伝子組み換えの大豆が氾濫する現代では、自然農法の大豆はめったに手に入らない大変貴重な存在になっています。特に近年は温暖化によって、高温障害による大豆の不作が言われるようになり、ますます貴重なものになっています。ぜひ一度、自然農法のきな粉を美味しさを体験してみてください！